扎根重庆二十年的老火锅店,每一口都是满满回忆!

俗话说“一年补透透,不如补秋冬”,在一天天冷下去的日子里,还有什么比坐在热气满溢的餐桌前,吃着火锅,聊着天,更享受的事情呢?重庆火锅哪家好吃?重庆麻辣重点火锅值得你的光顾。

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麻辣重点火锅底料全是当天炒制当天用,为了保证口味,在炒制时做到3秒翻动一次人工炒制2400下,连续炒拌2个小时,才能将顶好的麻辣鲜香炒出来!食材天然的鲜香全封锁在红油里,香辣气息扑鼻而来,越煮越香。“资深火锅控”千万不能错过!

 

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草原毛肚

麻辣重点的毛肚产自甘孜、阿坝高原地区,牦牛们被自然放养,吃青草,喝溪水。绿色饮食把它们养得壮实健康,每一张毛肚都粉嫩透亮,比一般的牛毛肚厚实,口感更加脆嫩,充满清新的自然气息。煮久了也不老,一口下去利落爽脆。

 

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现切牛肝

牛肝切得薄如蝉翼,再配一个干碟儿,下锅之前,混合牛肝和蛋液,让浓郁的蛋黄包裹住整盘的牛肝,去腥的同时也可以让牛肝变得更加的鲜嫩。入锅后在汤中稍微游荡几圈即可,一入口,真的是从里嫩到外。

 

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雪花肥牛

在寒冬时节,急需一些具有暖身效果的食材,而肥牛则是不错的选择,无论是轻涮还是久煮,都有不同的风味!麻辣重点的肥牛卷都是新鲜供货,选用牛肉中最上乘的部位,下锅烫个8、9秒,牛肉的汁水锁在内里,绝对的鲜嫩多汁,肉香浓郁。

 

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大刀腰片

每天清晨从屠宰场现场挑选,保证食材的新鲜度。巴掌大小的猪腰子在大厨的手中变成薄如蝉翼的片儿,再经过腌制处理掉一些难闻的腥气,只迸出十足的鲜味儿,即使不喜内脏的人,也能瞬间被折服,每一口是滑嫩。

 

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石磨豆腐

豆腐全部由都是纯手工而造,放入火锅中煮一会儿,然后捞起来,火锅中的香辣很好的中和了豆花的清香,两者结合的恰到好处,蘸上些许调料后,吃起来豆腐鲜嫩可口、入口即化,鲜香四溢、大快人心。

 

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走进店内,每一个细节都表现出麻辣重点的用心,不管是悬挂在天窗的灯笼,还是木质桌椅镂空的设计,都别具一格。室内明亮,灯具色调鲜艳,均匀的分散在室内的各个角落,在照亮空间的同时也装扮了空间。在一群人围坐的氤氲中,内心的所有消极也都一一驱散。

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