吃可以算是吃货们的重中之重。 是快乐的汉堡、炸鸡、麻辣烫，还是偶尔的沙拉、便餐，甚至是前所未有的饮食选择？
成年人很难在美味和健康之间做出选择。 虽然我们无法决定给你吃什么，但现在有一份长寿菜单摆在你面前，你要不要考虑一下？
只要选择《细胞》点评推荐的菜单上的食物，不知道好不好吃，但如果严格执行，可能会活得更久。
南加州大学和威斯康星大学的研究人员最近发表了一篇基于多方面饮食研究的超详细饮食评论。 涉及的受试者从果蝇到百岁老人，饮食范围从流行的素食主义到生酮饮食再到限制性禁食。
从研究中可以看出，特定的饮食因素可能与调节寿命的几种遗传途径有关，影响许多与疾病风险相关的标志物，例如胰岛素水平、胆固醇等。
这已经不是吃货们的胃口了。
作者报告的核心饮食策略是：
从未精制的食物中获取中等至高水平的碳水化合物，这意味着核心碳水化合物的最佳来源是根类食物，如红薯和 马铃薯，以及玉米和高粱等粗粮。 应尽量减少面粉和精制碳水化合物（如面包和面条）的摄入。
在达到基本所需蛋白质的前提下，保持低水平的蛋白质摄入。 其次，蛋白质最好来自植物。
30% 的能量摄入需要来自植物脂肪，例如从植物种子、坚果中提取的油。
以上是食物来源的选择。
而且吃饭时间最好锁在一个窗口里，一般是11-12小时。 也就是说，如果你早上8点吃早餐，晚上8点以后不要多吃。 晚上 8 点后 你可以算作禁食时间。
这种类型的禁食有助于在大约 3-4 个月后降低血压、胰岛素抵抗和其他疾病风险标志物。
世界上有一些长寿老人特别多的地方，也被称为“蓝色地区”，如日本冲绳、意大利撒丁岛、美国加利福尼亚州洛马琳达等。 这些地方的百岁老人人数远超其他地方，单元审查提供了所有此类地区的全面概述。
往往来自“蓝色地区”且饮食主要以植物性或鱼素（只吃鱼）为主的居民，例如冲绳人，仅吃大约 1% 的动物性食物。 总体而言，他们的蛋白质摄入量相对较低。
对人类的各种动物研究表明，过量摄入蛋白质与死亡率增加和寿命缩短有关。 每日卡路里来源中超过 20% 的蛋白质与全因死亡风险增加 75% 相关。
对于几种流行的饮食，研究人员也给出了全面的结论。
地中海饮食（主要是水果、蔬菜、鱼、橄榄油，辅以少量肉类） 橄榄油和坚果脂肪与心血管疾病风险降低相关 蛋白质含量越低，脂肪含量越低 死亡的风险。
与肉食者相比，纯素饮食与较低的全因死亡风险以及较低的癌症、高血压和糖尿病风险相关。 但由于缺乏某些氨基酸，骨折的风险远高于肉食者。
生酮饮食（碳水化合物含量极低，蛋白质含量适中，脂肪含量高）的结果更为复杂，饮食允许从脂质代谢和自噬中获得生理益处，并且由于控制 还可以观察到蛋白质含量、长寿标志物升高等联系。
然而，碳水化合物含量过低的生酮饮食可能与死亡风险增加有关，特别是在碳水化合物占能量摄入量不到 20% 的人群中，全因死亡风险增加 50%。 因此，流行的饮食并不能照顾到你健康的方方面面。
也许 Cell 的长寿饮食更适合想要长寿的人：多吃豆类、全谷物和蔬菜； 加入一些鱼和少许白肉； 避免红肉和加工肉； 低糖和精制谷物； 补充坚果和植物油，如橄榄油。
做到以上几点，不知道好不好吃，但你很有可能是笑到最后的人！
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