香菇笋丁怎么炒？
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- 材料:香菇4个，冬笋1个，里脊肉50g，豌豆适量，泡好的黑木耳20g，料酒1/2茶匙，生粉1/2茶匙，蒜片少许，糖1/4茶匙，蚝油1汤匙。
- 做法:将冬笋去皮洗净，切成小块，锅中烧开足够的水，将竹笋倒入锅中，煮20分钟，捞出洗净，用冷水浸泡，沥干水分后使用；
- 香菇洗净，去蒂，切成小块。黑木耳洗净毛，去蒂，切成小块。里脊肉切成小块，加入料酒和生粉，充分抓匀备用；
- 炒锅加热适量油，放入蒜片炒香，倒入里脊肉，炒至变色，倒入香菇、木耳、豌豆，加糖，炒一分钟，倒入竹笋，再炒一分钟，最后放入蚝油，翻炒均匀，关火起锅。
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