100g车厘子中含有维生素C多少(维生素c水果含量排名一览表)

三湘都市报1月29日讯(记者 李琪 通讯员 曹涵涓 杨正强)又到一年的“车厘子季”,受疫情影响,今年的车厘子价格有一定幅度的下降,而最近两件新闻更是将车厘子推向了风口浪尖,导致车厘子价格“大跳水”。其中,一则是“重庆女子过食车厘子后中毒晕倒”,而另外一则是“进口车厘子核酸检测呈阳性”。看完这两则新闻后,刚刚实现“车厘子自由”的市民们纷纷表示担忧,这车厘子以后还能放心吃吗?

车厘子核酸被检查出了“阳性”,是否还可以继续吃?

车厘子确实是在核酸检测中呈阳性,但是有关部门表示,核酸阳性并不等同于其具有传染性,更重要的是看病毒污染的量以及病毒是否具有活性。以无锡核酸检测呈“阳性”的车厘子为例,其病毒的载量很低,因此不会对消费者造成太大的感染风险。之前,有接触其他样本(如境外行李、货物等)感染的病例是因为感染人员与这些“阳性”样本接触时间长、次数多,从而增加了感染的风险。

此外,保存水果的温度要比冷冻食品的温度高,因此病毒在保存水果这样的温度下存活时间短。另外,车厘子被检测出“阳性”,有可能是活病毒,也可能是死病毒或病毒片段,不一定代表有传染性。

车厘子的营养

车厘子一般多指产于智利、加拿大、美国等美洲国家的个大皮厚的欧洲甜樱桃。

车厘子营养丰富,每100g中热量为63kcal,其中碳水化合物16g,蛋白质1g,脂肪含量基本为零。同时,车厘子有丰富的花青素和花色苷,这两种物质对预防心血管疾病、癌症、炎症性疾病等都有着潜在的健康益处,并含较多的膳食纤维,血糖反应较低,是较好的低血糖反应的食物。此外,车厘子维生素C含量也不低,100g车厘子中含有的维生素C为10mg,高于苹果(3mg/100g)和梨(4mg/100g)。

而大众呼声最高的“铁”,车厘子中的含量实则不高,100g车厘子中的铁含量约为0.32mg,远低于猪肝中的铁含量(23.89mg/100g),且车厘子中的铁生物利用率也低于动物类食物中的铁元素。

车厘子吃多了会中毒吗?

近日,重庆的一位王女士因过量食用车厘子后中毒晕倒并出现了血便,她的医生给她的诊断是:车厘子进食过多,引起了铁中毒或氰化物中毒。

对此,湖南省胸科医院营养科主任张胜康表示,近年来,有关过多食用车厘子中毒的说法早已不是新鲜事。但是,车厘子中含铁量并不丰富,自然也谈不上“铁中毒”。而氰化物中毒的说法也是站不住脚的。植物中的氰化物多以氰苷形式存在,科学家也的确在车厘子中发现了氰苷,但是是在车厘子的果核里,而不是果肉中。一般情况下,我们吃车厘子是不会吃果核的,如果不小心将果核吞下去,少量的氰苷在体内也是代谢清除掉的。

至于王女士为什么出现“中毒”的情况?张胜康表示,可以归纳为两大原因:一是车厘子属于进口输入的水果,长途的运输难保其新鲜度,放置久了有些果子可能已经出现了腐败的现象,如果误食后难免会出现腹泻的情况。二是车厘子属于热性水果,如果王女士本身有胃溃疡、头晕、咳嗽、哮喘等基础疾病则更容易引起肠胃不适,加重原本身体不适的症状。至于她的“血便”则是因短时间大量摄入车厘子,由车厘子中的天然色素较多所导致的。

车厘子虽好,但是也不能一次性吃太多。张胜康提醒,过量食用车厘子容易导致腹泻,甚至出现红色的大便。此外,车厘子中12%是果糖,如果没有节制的吃还会长胖。再者,车厘子含钾量高,如果肾功能有问题的人或有高血钾的患者,大量吃车厘子会摄入过量的钾,更有甚者会危及生命。根据《中国居民膳食指南》建议每人水果摄入量约为200-350g,而车厘子在没有去核的情况下每天最好不要超过500g。

特别需要提醒的是,食用车厘子前,一定要反复用流水或温开水清洗后再食用。

维生素C是一种水溶性维生素,很怕热。蔬菜在加热过程中,维生素C会有一定程度的损失。

水果就不同啦#不过随着保存时间边长也会流失一些VC#,直接吃,补VC,杠杠的。

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可能有读者会有疑问:「咦?第一名竟然不是冬枣,不是说TA是水果维C之王吗?怎么才屈居第三?」☞水果里的“全能冠军”,TA第二,谁敢称第一

那是因为,刺梨酸枣都是野果,市面上不常见。而且,特别特别酸,普通人根本无法下咽,一般是泡酒喝、腌制果脯等等。这么一折腾,维C也就所剩无几了。

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